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April 05, 2014

ふきのとう・イタリアーノ?

ボランティア仲間が毎年この季節になると、少しづつだけよと、皆にふきのとうをお裾分けしてくださる。

これまでは、ふき味噌風(一人暮らしなのでごくアバウトに)にしたりしていたが、今回はちょっと気分を変えてみることにした。

Fuki1_3   Fuki2_2

ふきのとうを四等分し、フライパンにオリーヴオイルをひいたところへ入れる。

少し、焼き野菜風に軽く焦げ目をつけ、軽く塩・黒胡椒をふる。

パルメザンチーズ(粉)をパラリとふり、醤油をほんの一滴ポトン!

Fuki3_2   Fuki4

Fuki4_2

ふきのほろ苦さはしっかり残り、チーズをほんの少しまぶすことで、マイルドにもなり、焼き野菜を食べているような食感もあり、我ながらこれは成功!

温かいご飯に少し載せ、海苔でクルリとくるんで食べたら、ご飯が進みそう~

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