軽井沢プリンセスは卵のブランドです。

軽井沢の自然の中で完全な放し飼い、こだわりの自家製飼料を与えて育てた若鶏から生まれた特別の卵の名前が「軽井沢プリンセス」。

お肌にとって大切な成分である「レチノール」がたっぷり入ったレタスもたくさん食べさせているので卵特有の臭みもないのだとか・・・

浅間山の麓、雑木林の中にひっそりと立つ小さな小さなホテル（ペンション風）。
木の香りが感じられる天井の高い北欧風の建物、

清潔なベッドと美味しいお食事が楽しみで、４０年来の「常宿」となっている、毎年訪れる大好きな場所♪

今年もいつもの幼馴染と一緒にワクワクしながら新幹線に乗ってやってきた♪

オーナーの奥様の作るイタリアンは毎回工夫を凝らし、食材にもこだわっているから、何を食べてもすべて美味しい！

朝、食材の買い出しに出かける奥様と中華担当シェフの車（ベンツのワゴン！）に駅までを便乗させてもらった時にソバガラのようなものが入った発泡スチロールの箱を発見！
「なんですかこれ？」
「あ～それは卵を割れないようにするためです」
知り合いの養鶏場に「軽井沢プリンセス」という卵を分けてもらいにいくところだったらしい。そういえば、朝食のプレーンオムレツがさりげないのにしみじみ美味しいと思いながら食べたばかりだった。　　（続く）